سینه مرغ= چهار عدد
پیاز= یک عدد
زعفران دم کرده= دو قاشق غذاخوری
آبلیمو= یک قاشق مرباخوری
نشاسته ذرت و سرکه= از هر کدام یک قاشق غذاخوری
انبه و آب پرتقال= از هر کدام دو پیمانه
نمک، فلفل و ادویه و روغن زیتون= به میزان لازم

 

سینه مرغ را با زعفران، پیاز خلال شده، آبلیمو، کمی روغن زیتون و نمک مزه‌دار کرده ودر یخچال سه ساعت استراحت دهید. سپس از یخچال در آورده و سینه‌مرغ را کمی بکوبید.

تابه را داغ کرده و استیک‌ها را درون تابه قرار داده بعد از سه الی چهار دقیقه برگردانده و طرف دیگر را کباب کنید.

آب پرتقال را با نشاسته مخلوط کرده و با نمک و سرکه حرارت دهید. سپس انبه‌ها را اضافه کرده و حرارت را کم کنید.
استیک را با این سس سرو نمایید.